음식·맛집
  •   영상 속에 등장하는, 사람 크기만 한 이 조각상은 사실 초콜릿으로 만들어졌다. 그 무게는 무려 120파운드에 달한다. 유명한 초콜릿 제조 기술자 ‘아마우리’가 공개한 이 근사한 조각상은 만드는 ... 5월 27, 2018
  • 인스타그램 사진 한 장으로 호주 멜버른의 말차(抹茶) 가게가 유명해졌다. 가게 주인은 세계적인 유명인사가 되어 엄청난 부를 축적했으니, 소셜미디어의 힘은 참으로 대단하다. ‘호주 뉴스 네트워크’에 따르면, 홍콩에서 ... 5월 25, 2018
  • 파인애플은 흔하게 먹을 수 있는 달콤하면서도 신맛이 나는 과일이다. 하지만 의료 연구진은 이 과일에는 다른 과일에 비교해 ‘특별한 점’이 있다고 밝혔다. 연구자들은 파인애플이 우리 몸에 많은 ... 5월 22, 2018
  • 중국사람들은 황금색 치킨구이 요리가 행복과 부유한 삶을 나타낸다고 믿는다. 소금 구이 전통 치킨 요리는 특히 중국의 남부에서 인기가 많다. 이 요리는 바다 소금과 닭을 사용하는데 이때 사용되는 ... 5월 21, 2018
  • 아이를 둔 부모라면 주목하길 바란다. 오늘의 식사 메뉴에 대한 고민을 해결해주는 ‘채소 자동차’ 요리를 소개해 본다. 이 요리는 채소를 잘 먹지 않는 아이들이 스스로 알아서 먹게 ... 5월 19, 2018
  • 생활습관과 식습관의 영향으로 성인병 발병 연령이 계속 낮아지는 추세다.  아이에게 편식하는 습관이 있다면 아래 자료를 참고해 요리하면 어떨까? 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 함께 누리는 아이가 될 ... 5월 16, 2018
  • 초콜릿 땅콩 맛 수박씨를 골라 먹다, 상큼해서 수박껍질까지 먹게 되는 마성의 수박바. 수박바가 매년 새로워지다 ‘구슬 아이스크림’으로 또다시 변신했다. 이름하여 ‘미니멜츠 빅 수박 아이스’, 미니멜츠 빅 ... 5월 15, 2018
  • 인터넷 매체 ‘보어드 판다(boredpanda)’는 일본 산부인과의 맛깔스러운 환자 식단을 소개해 많은 네티즌의 침샘을 자극했다. 좋은 음식은 아무리 힘들어도 몸을 좋아지게 하는 힘이 있다. 심지어 출산의 고통까지 ... 5월 13, 2018
  • 베트남 여행을 계획한다면 사이공(호찌민)에 위치한 ‘Com Ga Xoi Mo Su Su’을 들러보는 것은 어떨까. 윙티탑 거리에 위치한 길거리 음식점인 이곳은 지나가는 사람의 발길도 멈추게 하는 특별한 ... 5월 9, 2018
  • ‘영자효과’의 끝은 어디인가. 매주 토요일 오후 11시 방송되는 MBC 예능 ‘전지적 참견 시점’ 코너 속의 코너 ‘영자 미식회’가 화제를 넘어 지역경제를 발전시키는 효자 역할을 하고 있다. ... 5월 8, 2018
  • 사람들은 짧은 시간에 더 많은 물고기를 잡기 위해 새로운 고기잡이 기술을 개발했지만, 영상 속 노인은 아직도 마을의 전통적인 통발을 고수하고 있다. 수공으로 통발을 직접 만들어 가는 ... 5월 8, 2018
  • 세계적으로 이상 기후가 심해지며 봄날에 우박이 쏟아지기도 하고 폭설이 내리기도 한다. 반면 작년 여름엔 그야말로 더위에 몸이 녹아내릴 지경이었다. 무더위로 지쳐갈 때, 차가운 수박 한 조각 베어 ... 5월 6, 2018
  • 한국은 사계절이 뚜렷하다. 그중 봄은 사계절 중 단연 으뜸이다. 봄의 정령이 만물에 생기를 불어넣는 걸 느낄 수 있고, 온 대지에서 생명의 움틈을 경험할 수 있다. 경기도 ... 4월 26, 2018
  • 세상에는 밀가루 음식과 쌀로 만든 음식을 각기 다르게 좋아하는 사람이 있다. 어느 쪽이 우리 몸에 더 좋을까?   어느 쪽이 영양가가 더 높은가 밀가루에는 식이섬유, 비타민 ... 4월 21, 2018
  • 예쁘고 소중한 내 아기를 위해 영양이 풍부하고 보기도 좋은 특별 요리를 만들어 보자. 식재료 작은 오이 1개, 방울토마토 4~6개, 자색 양파 1/4개, 피망 노란색, 홍색, 주황색 각 반 개, ... 4월 5, 2018
  • 한마디로 검은콩은 다이어트에 좋은 건강식이다. 검은콩에 들어있는 식이섬유와 안토시아닌(anthocyanin)이라는 물질이 체내 지방을 제거하고 체중을 줄이면서 산화를 예방한다. 현대인은 대부분 과체중 문제로 고민을 한다. 건강뿐 아니라 체형 관리에 신경을 써야 하는 여성은 특히 더 그렇다. 그런 고민을 해결해 줄 수 있는 식품이 검은콩이다. 또한, 검은콩에는 알부민(단백질)과 비타민 A, B, C 그리고 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄 물질이 풍부하게 들어있다. 또한 라이신, 메싸이오닌, 페닐알라닌, 트립토판 등의 수 아미노산 함량도 매우 높다. 체중을 감량하면서 건강하기를 원한다면 검은콩을 적당량 섭취하는 게 좋다. 물론 운동을 병행하면 더욱 효과적이다. 아래에 검은콩 음식과 조리방법을 소개한다. 1. 검은콩 음료 검은콩 음료는 조리방법이 간단하고 만드는 방법도 쉽다. 검은콩 100g을 냄비에 넣고 물 2L를 붓고 30분-1시간 정도 삶는다. 콩이 익기 시작하면 약한 불로 서서히 삶는다. 충분히 익은 콩을 갈아 체로 쳐 콩물을 따로 분리한다. 거기에 과일이나 채소를 넣고 다시 끓이면 효능 만점의 음료가 된다. 검은콩 음료는 식사 1시간 전에 200mL(한 컵) 정도를 마신다. 섬유질이 포함돼 있어서 식사 대용으로도 좋으며, 신진대사를 촉진하고 지방을 분해하기 때문에 체중을 줄이는 데 효과적이다. 2. 검은콩 옥수수 수프 검은콩 적당량을 씻어 푹 삶아두고 냄비에 식물성 기름을 조금 두르고 마늘 양파 당근을 볶다가 충분히 익으면 삶은 검은콩과 연한 옥수수를 넣고 끓이면 훌륭한 수프가 된다. 3. 검은콩 현미 죽 현미로 조리한 검은 콩죽은 점심때 먹으면 체중 감량을 유지하는 데 좋으며, 식사가 간편해 특히 직장인들에게 한 끼 식사로도 좋다. 현미와 검은콩을 넣어 만든 죽은 위와 장을 위한 식이요법으로, 체중 감소에 도움을 주며, 콩으로만 식사할 때 일어날 수 있는 설사나 복통을 걱정하지 않아도 된다. 만드는 방법은 물에 불린 검은콩 1컵을 갈아 냄비에 담고, 거기에 현미 ​1컵을 넣고 물을 적당량 부어 끓이는데, 되도록 불을 낮추어 서서히 끓이면 된다. 체중 감량을 원한다면 처음 3일은 밥을 줄이고 검은콩 현미 죽으로 보충한다. 쌀 전분과 비교하면 죽 전분이 훨씬 적지만 영양분은 충분하고 피로를 느끼지 않는다. 채소와 과일을 곁들여 먹어도 좋다. 3일 후에는 닭가슴살과 고기, 생선을 함께 먹으면서 밥은 소량으로 줄인다. 4. 검은콩 두부 요리 두부는 깍두기처럼 잘라서 튀김을 한다. 한 시간 정도 불린 검은콩을 부드러워질 때까지 삶은 다음 거기에 튀긴 두부를 넣고 물을 넉넉하게 부어 다시 끓인다. 간은 소금으로 한다. 콩은 소화가 잘 안 되는 식품이라 고온에서 삶다가 약한 불로 서서히 분해되도록 삶아야만 소화가 잘 되고 영양가도 높아진다. 에포크 타임스 전재 3월 30, 2018
  • 안젤로 소사 셰프는 미국의 유명 TV 요리 프로그램 ‘톱 셰프39’에서 우승한 바 있는 유명 셰프다. 평소 한식에 관심이 많았던 소사 셰프는 비빔밥에 들어가는 재료로 ‘비비밥 버거’를 ... 3월 27, 2018
  • 요즘 테마 카페가 유행이다. 그중 매우 이색적인, 살아 있는 양이 있는 카페를 소개한다. 사람들에게 ‘양 카페’로 불리는 이곳은 서울 홍익대학교 정문 앞 아파트 지하상가로 내려가는 계단 ... 3월 16, 2018
  • 벚꽃 놀이를 가장 즐기는 나라를 말하라면 당연히 일본입니다. 일본은 전 세계에서 벚꽃이 가장 많은 나라이기에 ‘벚꽃의 나라’라고 불립니다. 벚꽃놀이는 일본말로는 하나미라고 합니다. 봄철만 되면 하나미는 일본 ... 3월 8, 2018
  • 설날에 먹고 남긴 떡국떡이 골치라면 퓨전 음식으로 바꿔 더 맛있게 먹어보자. 만들기 쉽고 맛도 좋은 특별한 떡국떡 그라탕 레시피를 소개한다. 특히 떡국떡은 냉장고에서 일주일만 지나도 곰팡이가 생기니 되도록 빨리 먹어야 한다는 것을 잊지 말 자. <재료> 활용 재료: ... 2월 20, 2018